Island ist eine der wenigen Gegenden, wo Wasser, Luft und Erde noch nicht verschmutzt oder durch die ständige Gegenwart des Menschen zerstört ist. Es liegt am Rande der Artik, wo Flüsse, Wasserfälle und Fjorde eine berauschende Schönheit haben und die Gewässer rein und klar sind, dort wird der von Label One auserwählte Lachs gezüchtet.
Das frische Wasser der nördlichen Küste dieser geschützten Insel, erlaubt es diesem Atlantik-Lachs ein langsames Wachstum zu haben, welches ihm einen festen Körper garantiert und ihn mit dem typischen Geschmack der Lachse des Nordens auszeichnet.