L’Islande est l’un des rares endroits où l’eau, l’air et les terres n’ont pas encore été pollués ou détériorés par l’omniprésence de l’homme. C’est à la frontière de l’arctique, où les rivières, les chutes d’eaux et les fjords sont d’une beauté envoûtante, et où les eaux sont pures et limpides que sont élevés les saumons sélectionnés par Label One.
Les eaux fraîches des côtes nord de cette île préservée permettent à ce saumon d’atlantique une croissance lente garantissant une chaire ferme et une saveur caractéristique des saumons du grand nord.