Label-One Shop - Boeuf des Alpes

Boeuf au fleurie et à la moelle
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France

"> Boeuf au fleurie et à la moelle
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France

"> Label-One Shop - Boeuf des Alpes

Accueil » Catalogue » Boeuf des Alpes » Boeuf Wellington

Mon compte | Panier | Commander

Catégories

De Saison
Nouveau produits-> (9)
La Boucherie-> (62)
Le marché de la Mer-> (59)
Marché aux fromages-> (5)
Pétit-déjeuner & Brunch (3)
Produits de fêtes-> (18)
Paniers cadeaux
Service traiteur (2)
Bons cadeaux (2)
Le CLUB (2)

Quoi de neuf ?

L'epaule d'agneau roulé+/- 1kg
43,00CHF

Météo du prochain WE

Grand Soleil

26°

Information

Préparation & Cuisson
Mesures & Conversions
Recettes
Liens gourmands
Presse
Livraison & retour
Confidentialité
Conditions d'utilisation
FAQ des chèques cadeaux
Nous contacter
Label One Selection SA

Fabricants

Boeuf Wellington

Le bœuf Wellington est une préparation de filet de bœuf affiné enduit de foie gras et truffes enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit au four. LA RECETTE:
Saisir le filet dans l'huile chaude. Laisser refroidir.

Préparer la duxelles de champignons : faire suer dans 20 g de beurre les échalotes hachées. Incorporer les champignons hachés. Faire évaporer l'eau de végétation. Assaissonner. Ajouter le persil haché. Tartiner la surface du filet avec la purée de foie gras et truffes.

Garnir le dessus du filet avec la duxelles de champignons froide. Etaler la pâte feuilletée en forme rectangulaire. Enrober le filet.

Décorer avec des lanières de pâte feuilletée. Dorer à l'oeuf. Cuire au four à 210 °C (th 7),30 à 40 minutes.

Dresser sur un plat long. Découper en tranches pas trop épaisses.

Un vrai délice , bon appétit

Nom du produit+	Prix	Acheter maintenant
Boeuf Wellington pour 3 personnes	129,00CHF
Boeuf Wellington pour 4 personnes	169,00CHF
Boeuf Wellington pour 5 personnes	199,00CHF