Gusseisen ist bekannt für seine unverwüstliche Robustheit. Es besteht aus zwei Materialien, Eisen und Kohle. Beide zusammen geben die schwarze Farbe und die besonderen Kochvorzüge der gleichmäßigen und schonenden Hitzeübertragung. Dieser gusseiserne Topf mit einem emaillierten Boden eignet sich besonders für langsames Köcheln. Sein massiver Nussholzdeckel bewahrt nicht nur die Aromen, sondern dient gleichzeitig als Untersetzer, wenn die Speisen am Tisch direkt aus dem Topf serviert werden. Die Holzdeckel sind eine Reminiszenz an das Mittelalter, als die Küfer die Topfdeckel herstellten.