Eier Huso Huso (Beluga), Salz.
Der fleischfressende Beluga ist der grösste von allen Stören. Er kann bis zu 6m lang werden und bis zu 600 kg wiegen und menschliches Alter erreichen. Das Weibchen ist erst mit 20 Jahren reif und legt ihre Eier nur wenn die Jahreszeit es erlaubt.
Grosse Körner von 2,5 bis 3mm. von hellgrau bis schwarz. Körner, sehr zerbrechliche Haut, sahnenhafte Beschaffenheit.
Geruch: Butterähnliches Aroma, sehr eigentümlich

Geschmack: Fein und delikat, hinterlässt dem Gaumen einen langen, ausgeglichenen und harmonischen Geschmack